Osmaneli'nde balıkçılar denetlendi

Osmaneli Belediyesi Veteriner Hekimi ve Zabıta ekipleri ilçedeki balıkçıları denetledi.

31 Ocak 2009 19:32

Osmaneli Belediyesi Veteriner Hekimi ve Zabıta ekipleri ilçedeki balıkçıları denetledi. Denetimler hakkında bilgi veren Belediye Veteriner Hekimi Abdullah Tetik, vatandaşın balığı aldıktan sonra bekletmeden tüketmesini istedi. Balığın dolapta bekletilmesinin tehlikeli olduğunu belirten Tetik, dondurulmuş balığın çözüldükten sonra tekrar dolaba konulması ve şoklanmasının da tehlikeli olduğunu ifade etti.

Kontrollerde balıkçıların tezgahlarında bulunan balıkların taze olup olmamasına ve don gelen balıkların çözülerek satışa sunulup sunulmadıklarına dikkat ettiklerini belirten Tetik, ''Balıklar satılana kadar tezgahta iç organları ile durmaktadır. Balığın kısa sürede kokmaması için alındığı gün temizlenerek tüketilmesi gerekmektedir. Tazesi çok yararlı olduğu halde, bayatı da hayatı tehdit edecek kadar tehlikelidir. Vatandaşlarımızın satın aldıkları gıdalarla ilgili şikayetlerini asgariye indirmek için denetimlere devam ediyoruz." dedi.

Balığın ne kadar taze olursa o kadar lezzetli olduğunu vurgulayan Tetik, vatandaşların da balığın taze olup olmadığını küçük bir inceleme ile anlayabileceklerinin altını çizdi. Tetik, balık satın alırken şu hususlara dikkat edilmesi gerektiğini belirtti:

"Taze balığın derisi parlak ve canlı olur, gözleri bombeli, solungaçları parlak, karın zarı çevresindeki eti mavimtırak ve parlak olur. Taze balığın gözleri canlı ve siyah, eti sıkı, iç organları parlak kırmızı, solungaçlarında ise deniz yosunu kokusu olur. Eğer balığın derisinin rengi soluk, gözleri çukurlaşmış, rengi sararmış, eti gevşek ve üzerinde ekşi bir koku hakimse aldığınız balık bayat demektir. Ayrıca Taze balığı başından tutup kaldırınca kuyruğu aynen tepsideki gibi dimdik kalkar. Halbuki bayat balığı bu şekilde kaldırınca kuyruk kısmı aşağı doğru sarkar. Dikkat edilmesi geren bir diğer konu da; sokak arasındaki Veteriner Hekim kontrolünden geçmemiş seyyar satıcılardan balık alınmamalıdır."

Yapılan sıkı denetimlerden dolayı herhangi bir olumsuzluğa rastlanmadığını ifade eden Tetik, amaçlarının vatandaşların kaliteli, temiz ve taze balık tüketmesini sağlamak olduğunu söyledi.